陈曦雯全神贯注于墙上的时钟。
5分钟一到,不只是陈曦雯,就连李敏娜也迫不及待地将碱水粽从冰桶里拿出。
李敏娜剥去粽叶,蘸着蜂蜜就享受了起来。
“这味道,太棒了!”
“果然还得是碱水粽呀!”
江北市有吃碱水粽的习惯。
小时候,古映芹就会经常做碱水粽来吃。
只不过考虑到方便性,古映芹并没有用草木灰烧后过滤掉出的天然碱水煮粽子,而是直接在糯米粒添加食用碱。
碱水粽的特点是糯米会变得更加具有弹性,而不是纯粹的软糯。
由于并没有添加任何馅料,所以吃起来的,粽叶的清香会更加明显。
但也正是因为用的碱水,所以会微微带些苦味,这也是需要蘸白糖或者蜂蜜吃的原因。
“过瘾!”陈曦雯吃了一口后就欢呼起来。
粽叶清香与蜂蜜结合的滋味反馈在Q弹的糯米上,再搭配上那冰冰凉凉的口感,吃起来简直棒极了!
“不过摊神哥,我看过有关碱水粽的视频,都是蘸白糖耶,为什么咱们蘸的是蜂蜜呀。”陈曦雯好奇问道,“是因为蜂蜜更高级么。”
“你等我一下。”苏阳微微一笑,站起身走到厨房倒了些白砂糖子在盘子中,放到了陈曦雯面前。
“吃了你就知道了。”
陈曦雯早已迫不及待,蘸上白糖后直接放入口中。
她闭上眼睛细细品味。
随即睁开眼,又蘸了蘸蜂蜜。
“确实有不同!”
“不得不说的是,蘸白糖也无敌好吃,而且还多一份脆脆的咀嚼感,但蜂蜜的甜味能够更好的融合咧。”
“如果是搭配白糖的话,吃着吃着会有一股淡淡的苦涩味,虽然并不影响它的美味,但是蘸蜂蜜时我根本尝不出苦涩味耶!”
“蜂蜜赢了!”
李敏娜已经吃完一根碱水粽,紧接着又剥开第二根。
“其实我之前吃过的碱水粽,无论是家里做的,还是外面买的,那一股苦味哪怕是搭配着蜂蜜,也仍旧会存在。”
“好神奇……苏阳哥,为什么你做的碱水粽苦味这么淡呀?”
碱水粽有苦味是必然的,只是多与少的问题。
但味觉敏锐的她,居然在搭配白糖时,也只能隐约感受到微弱的苦,搭配蜂蜜那股苦味则完全消失。
“一方面是煮粽子的碱水配比,碱的成分多了发苦,少了的话粽子的口感又不会那么Q弹,所以得取以合适的中值。”
苏阳看着桌上的蜂蜜,微微一笑:“另外一点就得多夸夸曹厂长了。”
“这些可是正宗的土蜂蜜,跟市面上那些调出来的不一样,对于掩盖那苦涩味的效果自然也就更好。”
李敏娜默默点头:“曹厂长还真是厉害呀,什么好的食材都能找到。”
“那些用来做鲜花饼的玫瑰,也是曹厂长找的渠道吗?”
“那倒不是,不知道你们还有印象没,那些可食用玫瑰都是青林市那家减肥中心的总教练培育的,之前他主动推销给依阳公司来着。”苏阳说。
“原来是他呀,记起来了!”李敏娜回味着鲜花饼的味道,说道:“那玫瑰花的花香真的特别浓郁,不过主要还是苏阳哥做的好,嘻嘻……”
“敏娜老师,你说着就跟你吃过小蝶的鲜花饼似的。”陈曦雯打趣道。