“红菜汤，香煎牛排，罐焖牛肉，还有树根蛋糕。”郝主任接过菜单。
这是个常客点的，都是老莫的经典菜式。
“行，这就开始吧！”杨涛点了点头。
红菜汤，罐焖牛肉不需要杨涛做，因为这两菜需要时间比较长，肯定是先做好的。
不然即便老莫这边有高压锅，红菜汤也需要大半个小时，罐焖牛肉也差不多。
杨涛要做的菜，就是香煎牛排和树根蛋糕。
“先上红菜汤和罐焖牛肉，这两道菜应该是预制好的！”杨涛接过菜单，看过后说道。
之后他就挽起袖子，去到厨房旁边的食材区挑选剩下两道菜的材料。
牛排倒是很方便，有切好的直接拿去煎制就行。
树根蛋糕则是需要和面烘烤，耗时要多一些，需要先做。
杨涛拿了黄油，鸡蛋，面粉，可可粉，香草，白糖，巧克力等材料。
当然也拿了两块牛排，进行腌制，待会儿做好蛋糕烘烤的时候就能开始煎制了。
腌制上牛排，杨涛就开始制作蛋糕，鸡蛋加黄油还有白糖打发成奶油。
然后下入面粉，和可可粉，搅成糊状放入烤箱烤制。
而后再打发更多的奶油，加入香草，等待蛋糕烘烤出炉。
隔水融化巧克力，化为巧克力酱，然后再打发一次奶油，混合入巧克力酱之中。
将打发好的香草奶油也混合进来，整个过程要打发三次奶油
这树根蛋糕需要时间也不短，光是三次奶油打发，每次五分钟左右。
蛋糕烘烤的时间，杨涛用来煎牛排正好合适。
在牛排煎好，蛋糕也烤好了，端出烤箱将打发好的奶油混合，然后铺在蛋糕上，卷起来。
卷出年轮状纹路再冷藏，整个做下来也得大半个小时。
老莫的客人就餐时间也不会太长，这就需要后厨计算好各道菜时间，免得客人等得太久。
其实这树根蛋糕后厨也有制作好的，只是杨涛有自己的想法，这才弄了一个。
他需要在后厨立足，所以需要让这里的厨师们了解他的手艺。
显然菜单上红菜汤和罐焖牛肉不适合现做，而牛排是点多少做多少的。
也就只有树根蛋糕，耗时并不算太长，而且端上客人餐桌的分量也不会太大。
会有边角剩余让杨涛用来向后厨的这些同事展示自己的手艺。
不然光靠嘴说，谁知道你是不是在吹牛？这会儿全国放卫星的多了去了，也不差你这一个。
所以杨涛把冷藏好的蛋糕，切了中间部分，作为给客人的菜品放进银质餐盘里面。
剩下的两头的边角，他分成了小块，数量足够后厨的人每人一块。
“小弟初来乍到，借花献佛，让大家伙尝尝我的手艺！”杨涛端着分好的蛋糕。
“那我们就领教一下杨涛同志的手艺了！光看杨涛同志的制作过程，就知道肯定好吃！”
郝主任首先捧场，毕竟他接到了人事科李科长的提醒，这位是工冶部专门招揽过来的。
显然工冶部那边不会无的放矢，这位杨涛同志的手艺肯定差不了。