腊肉能做的吃食也多,芹菜、茄子、辣椒都能一起炒,炒出来油汪汪咸香咸香的,吃上一回一辈子都忘不了。
柳柏没吃过,但他见过。
那还是小时候,一个冷到骨子里的冬天,临近年关,他跟着柳大龙到大麦乡采买年货,远远隔着人群往食肆里看了一眼。一眼就看到了泛着油光被熏得结结实实的腊肉。
他到现在还记着。
但是毕竟没做过,他不敢托大,想来想去,他决定把腊肉做成焖饭,让肉香都浸进米粒里,味道绝对差不了。
说做就做,他取下腊肉,但是看着两个巴掌大的这么一块儿觉得有些不太够,得再加点儿配菜。
他敲响了陈阿嬷家的门:“阿嬷?您家里还有土豆吗?”
陈阿嬷自从上回吃了柳柏做的饭,那可是赞不绝口,还在村里的老太太中间狠狠宣传了一波。
现在柳柏做饭的手艺可是在媳妇婆婆间出名了。
听说柳柏想要用土豆和腊肉做焖饭,陈阿嬷直接让柳柏从地窖里拿了一筐。
“我平时走路都不利索,他们还在地窖里屯这么些东西,我吃得着吃得了吗?都是瞎费心。”
“阿嬷,往后我给您做,您今天中午不用做饭,我给您送来。”
“欸,好好,多长时间没吃焖饭了,可真挺想这一口。”
挎着土豆回家,秦锋已经出了屋子,正蹲在院子角上围篱笆,他们先前打算养些鸡鸭。
秦小满还在屋子里闷着。
柳柏进了厨房,快到吃午饭的时候了,他动作得快些。
先将土豆削皮,然后和腊肉一道切成小块儿,紧接着就是淘米。
但是,柳柏皱了皱眉,对着院子里的秦锋道:“秦大哥,米快没了。”
“是吗?这顿还够吗?”
“高粱米不够了,但还剩下些精米,要是放在一起做,这顿是够的。”
“那就放在一起做,吃了饭我去买米。”
现在还没秋收,家家户户都是青黄不接的时候,缺粮食很正常。但柳柏相信秦锋能弄来,听话的将所有的米都倒进锅。
刚盖上锅盖,秦锋走进来:“我帮你烧火。”
“不用,我。”
没等柳柏说完,秦锋已经在灶火口坐下了。
柳柏只好收起了话,转身将案板上的腊肉块儿和土豆块儿均匀的洒进锅里。
这些工序都简单,关键还在火候。
因着不放心,他在秦锋旁边蹲下来,一边时不时的和秦锋说几句话,一边时不时的加点儿柴撤点儿柴。', '')